En el establecimiento “Santa Ángela” en Colonia Ituzaingó (departamento Las Colonias), la familia Tomatis lleva adelante una experiencia de “ganadería regenerativa” y “manejo holístico”. Un campo donde se arriendan 80 hectáreas para agricultura y las otras 100 se utilizan para ganadería regenerativa.
Campo 29 de septiembre de 2021 El Eco de Sunchales
Iván, uno de los 3 hermanos que están frente de esta iniciativa explicó: “Se produce carne de una forma cuidando el ambiente. Pero, al disminuir el uso de insumos, cuidamos el bolsillo. Descubrimos otra forma de producir”.
Los hermanos Tomatis son Silvina, que vive en Sunchales y es docente, Fabiana (que vive en Humboldt) e Iván (que vive en San Guillermo) que son veterinarios como el padre Leonides, primera promoción de la FAVE. La cuarta hermana es Vanesa, biotecnóloga que vive en Australia.
Iván realizó una especialización en “manejo holístico”, considerándose la gestión de manera integral donde la dimensión empresarial, humana y ambiental forman parte de un todo. Y cada dimensión es tan importante como la otra para construir esa integralidad.
“Entre hermanos, al tener un mismo objetivo, sabemos hacia dónde vamos. El primero que nos permitió llevar adelante este cambio de paradigma fue nuestro padre Leonides” recuerda Iván. Los hermanos arrendaban un tambo en Sunchales. Pero las inundaciones de abril de 2016 arrasaron con las 90 hectáreas. Perdieron todo y se involucraron en la explotación familiar que era gestionada de manera tradicional.
El agua y la planificación
Uno de los grandes cambios tiene que ver con la alimentación y la planificación. La ganadería tradicional significa alfalfa como monocultivo. En cambio, “para una pastura saludable necesitás muchas especies”, explica Iván. “Hace muchísimos años atrás, existían grandes manadas de herbívoros que pastaban todos juntos para cuidarse de los predadores. Comían rápido, orinaban y defecaban en un lugar y se movían hacía otro espacio. Este sistema regeneraba la tierra y el animal no volvía por un tiempo. Con el boyero eléctrico, tratamos de imitar ese proceso”. Así, dividieron las parcelas en espacios de casi una hectárea. En cada una hay una pileta para que el bovino no tenga que trasladarse a buscar el agua. Fundamental para el nuevo paradigma. Para lograrlo, se adquirió una bomba solar que completa dos tanques de 2000 litros. A través de caños, llegan a cada una de estas subdivisiones. Hasta hoy, son 24 piletas, proyectando avanzar en más.
Para la adquisición de la bomba (“fue el puntapié inicial de todo lo que vino después” resalta la hermana mayor Silvina) la Asociación para el Desarrollo Regional del Departamento Castellanos les otorgó un crédito por 250 mil pesos. Sebastián Rancaño, presidente de la entidad, visitó el lugar y explicó: “Fue uno de los créditos más importantes de la Asociación. No sólo por el monto sino fundamentalmente por todo lo que vino detrás. Ver a toda una familia trabajando en un proyecto en común. Fue una bisagra para la asociación también”. Asistió también el diputado Pablo Pinotti: “Hemos presentado un proyecto de ley que está relacionado con el desarrollo de las regiones priorizando las cadenas de producción. Y las asociaciones cumplen un rol fundamental desde lo financiero y en el apoyo de estas actividades”.
Captación de carbono
Dentro del manejo holístico, se pueden realizar mediciones de la captación de carbono. “En un momento, esto nos permitirá concluir que, con la ganadería regenerativa, somos capaces de captar carbono del ambiente con el impacto que eso conlleva. Por ser bovinos, la carne que producimos emite. Pero a la vez, con este sistema que tenemos, el suelo capta. Se podrá demostrar que el balance de carbono es neutro o incluso negativo: captás carbono del ambiente y lo transformás en humus en suelo. El mundo cada vez exige más productos que puedan demostrar que su impacto ambiental es positivo para el planeta”.
La certificación de este tipo de explotación es un tema pendiente desde el Estado. Sólo convenios aislados entre privados permite que llegue a la góndola una “carne orgánica” para que el consumidor entienda. Pero una visión más general como política de Estado, significaría un diferencial que podría ser muy importante tanto para el medioambiente como para el productor. “Tarde o temprano, el concepto de carne regenerativa se va a imponer” dice optimista Iván.
Quedaría pendiente si este sistema en definitiva es eficiente: : “Estamos en un promedio de 1,100 kg/día en terminación, y en recría un promedio de 0,400 kg/día: entre 200 y 240 kg en 7 meses”.
De gallinas, ovejas, caballos y abejas
La idea es que cada miembro del equipo pueda aportar desde sus fortalezas. Micaela Canavese es hija de Silvina. Y es especialista en equinoterapia y equinofamilia. Dentro del proyecto se encuentra estas especialidades como elementos fundamentales.
El ganado ovino está presente también. Y Claudio Canavese, esposo de Silvina, es el encargado. Tienen una majada que hoy llega a 30 vientres. Habían empezado con 4 hembras y un macho. La idea es que sigan y aporten con un pastoreo de seguimiento.
Las gallinas ponedoras en un sistema pastoril es otra arista de este gran proyecto: gallinas libres, a campo: “Consumirán el pasto y, por ende, mucho menos balanceado” explica Fabiana.
La apicultura está a cargo de Fabio Buchaillote, un amigo de la familia que cuenta: “Hace dos años traje 40 colmenas. Agregué unas 100 hace poco tiempo: el año pasado con el girasol y la alfalfa, saqué 45 kilos por colmena. Las reinas son genética italiana.” Fabio envasa su propia producción.
Un proyecto de forestación y arbolada. La casa del encargado. Y las ideas siguen. Paso a paso, continúan avanzando.
El fenómeno climático entró en etapa recesiva durante las últimas semanas y hay cultivos que comienzan a resentir su rinde en Santa Fe y toda la región núcleo. Especialistas afirman que el área de soja de segunda está en condiciones malas un 20%, regular un 60% y 15% perdido.
Tres de los créditos están vinculados a la compra de maquinaria agrícola, al tambo y a la ganadería, y la Provincia hará un aporte para bajar las tasas de interés. Además habrá líneas de financiamiento acordadas con el Consejo Federal de Inversiones (CFI).
La Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe junto a la Mesa de Enlace de Entidades Agropecuarias, se reunió con el Gobernador santafesino; el ministro de la Producción, Gustavo Puccini; y el secretario de Agricultura y Ganadería, Ignacio Mántaras.
El programa presentado junto al gobierno santafesino incluye la asistencia de financiamiento para la compra de maquinaria en la megamuestra agroindustrial con tasa fija de 67.40% en pesos hasta 48 meses, financiando el 70 por ciento del valor del bien todo incluido.
Los productores agropecuarios santafesinos, que pagaron total o parcialmente el impuesto inmobiliario rural durante el año 2022 y 2023, y que se vieron afectados por el desastre agropecuario, encuadrados en los Decretos 627 y 1887 del año pasado, tendrán a favor el monto abonado para utilizarlo en las cuotas de este año.
El presidente de la entidad ruralista, Alexis Astesana resaltó la importancia de la asistencia técnica del programa que depende de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. En esta ocasión recibió la visita de Daniela Faure, extensionista de la Agencia de Extensión Rural Castellanos de INTA Rafaela y agente de proyecto del Programa Cambio Rural.
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El resurgimiento de SOL y ETH refleja la confianza renovada de los inversores, mientras que el desempeño excepcional de FURR subraya la creciente demanda de proyectos que ofrecen propuestas de valor únicas en el panorama en evolución de los activos digitales.
Falleció el jueves 25 de abril en la localidad de Sunchales, a la edad de 92 años. Sus restos son velados en sala velatoria N° 1 (Perú 249), entre las 9:00 y las 15:00, siendo inhumados posteriormente en el cementerio de Sunchales, previo oficio religioso en sala. Casa de Duelo: Roque S. Peña 171. Exequias y Ceremonial: Sunchales Servicios Sociales.
El Certificado de Transferencia de Automotores se exigía en las operaciones que involucran a autos y motos. El organismo justificó la medida con el argumento de "simplificar las operaciones".
La propuesta alerta sobre la falta de evidencia concluyente sobre la inocuidad de las radiaciones de radiofrecuencia emitidas por las telecomunicaciones celulares, especialmente en exposiciones prolongadas.