--- canonical_url: "https://elecodesunchales.com.ar/contenido/142515/en-santa-fe-la-inflacion-de-enero-fue-de-26-hubo-un-fuerte-incremento-de-precios" title: "En Santa Fe la inflación de enero fue de 2,6%: Hubo un fuerte incremento de precios en el rubro alimentos y bebidas" article_type: "Article" description: "La variación interanual fue de 32,4%. El índice provincial releva mensualmente alrededor de 22.400 precios en unos 1.000 locales distribuidos en todo el territorio santafesino." main_image: "https://elecodesunchales.com.ar/download/multimedia.normal.9a7f1b8ca3fcbb4c.73757065726d65726361646f735f6e6f726d616c2e6a7067.jpg" date_published: "2026-02-12T09:00:00-03:00" date_modified: "2026-02-12T11:42:31-03:00" author_name: "El Eco de Sunchales" category_name: "Economía" category_url: "https://elecodesunchales.com.ar/categoria/21/economia" --- # En Santa Fe la inflación de enero fue de 2,6%: Hubo un fuerte incremento de precios en el rubro alimentos y bebidas ![supermercados](/download/multimedia.normal.9a7f1b8ca3fcbb4c.73757065726d65726361646f735f6e6f726d616c2e6a7067.jpg) El **Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe (IPC-SF)** registró en **enero de 2026** una suba del **2,6% mensual**, según informó el **Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC)**. En la comparación interanual, la inflación en la provincia alcanzó el **32,4%**. De acuerdo al informe oficial, el incremento del **nivel general** estuvo impulsado principalmente por el rubro**alimentos y bebidas**, que volvió a ubicarse por encima del promedio con una variación del **4,1%** en el mes y un 37,2% respecto a enero de 2025. ## Alimentos y bebidas, el mayor impulso de la inflación en Santa Fe El capítulo **Alimentos y bebidas**, que tiene la mayor ponderación dentro del índice (32,44%), explicó **1,42 puntos porcentuales** del total del 2,6% mensual, siendo el de mayor incidencia en el resultado de enero. Dentro de este rubro se destacaron fuertes aumentos en productos frescos: - **Verduras:** +27,2% mensual - **Frutas:** +9,2% - **Carnes:** +5,1% Entre los productos con mayores subas se observaron incrementos en el **tomate redondo (+73,5%)**, la **papa (+39,7%)**, la **manzana (+28,4%)** y la **naranja (+20,3%)**. También registraron alzas el **pollo entero (+10,3%)** y el **filet de merluza (+9,2%)**. En contraste, algunos productos mostraron bajas, como el **arroz (-2,5%)**, los **huevos (-2,2%)** y la **harina (-0,6%)**. ## Cómo impactaron los otros rubros del IPC Santa Fe Además de alimentos, otros capítulos que incidieron en la inflación de enero fueron: - **Atención médica y gastos para la salud:** +3,0% mensual (33,7% interanual) - **Vivienda y servicios básicos:** +2,2% (43,0% interanual) - **Transporte y comunicaciones:** +1,4% (31,4% interanual) - **Esparcimiento:** +2,3% - **Otros bienes y servicios:** +2,6% En el caso de **Educación**, la variación mensual fue de 0,8%, aunque muestra una fuerte suba interanual del **48,1%**, mientras que **Indumentaria** registró un incremento moderado del 0,6%. ## Evolución de la inflación en la provincia Con el 2,6% de enero, la inflación en Santa Fe mantiene un ritmo similar al registrado en los últimos meses de 2025, cuando las variaciones mensuales oscilaron entre el 2% y el 3%. En diciembre pasado el IPC provincial había marcado también un **2,6%**. El índice provincial, cuya base es 2014=100, releva mensualmente alrededor de **22.400 precios en unos 1.000 locales** distribuidos en todo el territorio santafesino, incluyendo supermercados y comercios tradicionales. De esta manera, el primer dato de **inflación 2026 en Santa Fe** muestra una continuidad en la desaceleración respecto a los picos registrados durante 2023 y comienzos de 2024, aunque con presión persistente en el rubro alimentos, especialmente en productos frescos. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.